自遊人の料理教室 　

　《自遊人の料理のモットーは、簡単・安い・美味しい》
会社を早期退職し自営業を始めてからは、家内も一緒に働いているため、Ｈ１２年
から週に３～４日は、私も台所に立って料理を作るようになりました。
田舎の畑で趣味の無農薬野菜を作っているのですが、料理を作り始めてからは、
やはり「美味しい料理は美味しい素材から！」と考えるようになり、最近は野菜作り
にも一層力が入っています。
まだ料理を始めてから日も浅く、レシピも少ないし味の方もイマイチですが、今か
ら徐々に腕を磨き、レシピの数も１００くらいまでには増やしたいなと思っています。
ぜひ皆さんからの、アドバイスなどをいただければ幸いです。
＊赤色は最近のレシピです。

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メニュー
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⑭野菜の漬物
２）ナスのカラシ漬け（7/15）
１）キュウリのビール漬け（7/15）
①野菜料理（全般）
１２）野菜の豚肉巻き（11/14）
１１）トロカツオと野菜の丼（9/2）
１０）イカと帆立貝の地中海風煮込み（8/22）
９）白菜とイカの煮物（12/13）
８）チンゲンサイとエビの炒め物（10/16）
７）長ネギとイカの煮物（10/01）
６）人参の間引き菜の炒めもの（9/30）
５）チンゲンサイと豚肉の炒め物（9/30）
４）カレーライス（7/20）
３）肉じゃが（7/18）
２）ハヤシライス（7/18）
１）ゴーヤチャンプル（7/16）
⑥野菜料理（ナスの料理）
８）ナスと豚肉のはさみ揚げ（7/30）
７）ナスの煮物・Ⅱ（7/20）
６）ナスのあっさり料理・Ⅱ（7/18）
５）ナス田楽（9/27）
４）ナスのあっさり料理・Ⅰ（9/27）
３）ナスの煮物・Ⅰ（8/26）
２）ナスのシギ焼き（8/24）
１）ナスと豚肉のいためもの（7/30）
⑦野菜料理（大根の料理）
６）大根と人参と鶏肉のナマス（12/13）
５）大根と人参としめ鯖のナマス（11/16）
４）ツキ大根と油揚げの煮物（11/13）
３）大根の葉っぱの炒め物（11/03）
２）大根とすじ肉の煮物（11/01）
１）ツキ大根の煮物(10/27)
⑨野菜料理（トマトの料理）
５）鮭とトマトのマリネ(10/31)
４）サバのトマト煮(10/28)
３）トマトとベーコンとレタスの炒めもの(10/27)
２）トマトとイカのオリーブオイル炒め（8/2）
１）自家製トマトを使ったハヤシライス（7/30）
⑩野菜料理（キュウリの料理）
２）キュウリと鶏のササミの酢のもの（7/18）
１）キュウリの酢のもの（7/30）
⑪野菜料理（ホウレンソウの料理）
２）ホウレンソウのグラタン（11/2）
１）ホウレンソウの白和え（3/1）
⑫野菜料理（白菜の料理）
２）ロール白菜（12/6）
１）白菜とイカの煮物（12/13）
⑬野菜料理（ズッキーニの料理）
2)ズッキーニと明太子の炒め物（6/24）
１）ズッキーニとベーコンの炒め物（6/14）
⑧野菜料理（鍋もの）
６）豚汁（12/24）
５）きりたんぽ鍋（12/19）
４）寄せ鍋（12/17）
３）レタスと牛肉のしゃぶしゃぶ（11/4）
２）おでん（12/13）
１）豚肉と各種野菜の鍋物(11/19)
②麺類の料理と丼物
７）しっぽくうどん（12/17）
６）三色丼（11/5）
５）ぶっかけうどん（11/3）
４）野菜たっぷりビーフン（10/16）
３）簡単タラコスパゲッティ（9/30）
２）麺類の湯がき方（7/16）
１）麺類のダシの作り方（7/16）
③スープ・ジュース類
３）ゴーヤのジュース（7/28）
２）トマトスープ（7/24）
１）野菜スープ（7/20）
④肉料理
３）肉団子のトマトケチャップ煮（3/7）
２）鶏肉の煮こみ（3/5）
１）焼肉のタレ（7/24）
⑤魚料理
２）サンマの煮物（11/8）
１）アジのマリネ（9/4）